Jag upptäckte tårtkonsten som en hobby för snart 15 år sedan och den utvecklades snabbt till en passion. Sedan februari 2007 driver jag ett eget företag inom tårtdekorering och sedan 2011 äger jag och min man Sockerslottet i Kristinehamn. Nu hem för min kreativa lust.
Här tillverkas kreativa tårtor, oftast till bröllop, men även andra festliga tillfällen och högtider då det krävs det där lilla extra.
Sedan 2009 ägnar jag mig också åt chokladförädling i form av chokladpraliner. Jag har gått kurs hos världsledande Ramon Morató på Aula Chocovic utanför Barcelona där jag lärt mig hans metoder för hur man framställer välbalanserad ganache av hög kvalitet. Jag har sedan dess arbetat fram en stor samling recept som nu utgör grunden för våra praliner. Allt görs för hand och vi tillsätter aldrig tillsatser som konserveringsmedel eller liknande.
Besök gärna www.gunillawall.se för bilder på alla tårtor jag gjort. Där kan du även läsa de artiklar som skrivits om mig genom åren i bl.a Allt om Mat, Året Runt, Aftonbladet med flera.
